买球「中国」官方网页版开展2024春季开学食品安全培训

      学校食品卫生安全联系千家万户，事关学生健康成长和生命安全，关乎学校和社会的安全稳定，是学校教育能否让家长满意的前提和保证。为进一步强化食品安全意识，严守校园食品安全底线，新学期开学后组织了以“严抓食品安全，保障师生健康”为主题的食品安全培训会。培训由学校食堂负责人王平主持，学校分管领导宋吉敏、食品安全管理员、食堂财务管理员、食堂全体从业人员参加。

      王平组织全体人员认真学习了《山东省学校食堂食品安全检查办法》《餐饮服务食品安全操作规范》，明确原材料进货、储存流程，提出了切实加强食品加工环节和过程、做好餐具的消毒工作、做好食品安全等要求。并专门对开学一周以来师生对食堂的诉求进行反馈，要求所有员工思想上高度重视，增强安全意识、服务意识、责任意识，确保食品卫生安全。

      宋吉敏首先传达了学校对食堂食品的工作要求：全体食堂管理人员和从业人员要换位思考，坚持以人为本，牢固树立为师生服务意识，改进服务态度，用心为师生服务；在抓有效落实、抓流程管理等方面把细节做好、做实；切实加强食堂食品卫生安全工作，提升学校食品安全保障水平，全方位发力扛起校园食品安全政治责任。随后进行了具体工作部署 ：

       一、提高服务质量，满足师生需求。要注重食品安全，保证菜品卫生；要丰富菜品口味，提供多样化的选择；要提高服务水平，让师生感受到家的温暖。

      二、加强食堂管理，提高工作效率。要保持食堂环境整洁，加强食堂人员管理，提高员工素质；要加强食堂设备管理，保证设备正常运行。只有加强管理，才能提高工作效率，为师生提供更好的服务。

      三、注重食品安全，保障师生健康。要确保食品来源安全、食品加工过程卫生，防止食品变质。只有注重食品安全，才能让师生吃得放心、吃得健康。

      四、加强员工培训，提高员工素质。提高员工操作水平，提高员工服务水平，提高员工安全意识。通过加强培训，提升食堂服务质量。

      五、加强沟通协作，形成工作合力。食堂工作涉及到多个部门，需要大家共同协作。加强与师生、供应商、学校的沟通，形成工作合力，推动食堂工作的发展。

      六、加强节约意识，倡导光盘行动。一方面，科学合理地安排饭菜的分量，避免浪费；另一方面，通过宣传教育，引导师生养成节约粮食的好习惯。

      七、关注师生反馈，持续改进服务。无论是正面的表扬还是建设性的批评，都是我们改进服务的宝贵信息。我们要建立有效的反馈机制，鼓励师生提出意见和建议，及时回应师生的关切，持续改进我们的服务。

     两位炊事班长分别代表炊事员表态，今后将严格要求，认真工作，坚决为学校师生做好饮食服务保障工作。

     此次培训将进一步提高食堂员工的卫生安全意识，规范食堂员工的操作流程，为全校师生食品安全筑牢防线。